Ebeveynlere Uyarı: Çocukları NBŞ İçeren Gıdalardan Uzak Tutun!
Çocukların en büyük dostu artık şeker yerine NBŞ, yani nişasta bazlı şeker. 2026’da Türkiye’deki tüm marketler, kafeler ve okulların raflarında görmekteyiz ki bu şeker, sofra şekerinin ardından ikinci en yaygın kullanım alanına sahip. Ebeveynler, çocukların bu gıdalardan uzak kalması için uyarı alıyor, Prof. Dr. Elif Özmert, Hacettepe Üniversitesi’nde yaptığı açıklamalarda, NBŞ’nin yüksek fruktoz oranı nedeniyle çocukların şekerli içecek tüketiminde bağımlılık riski taşıdığını belirtti.
İlk paragrafa hızlıca bakarsak: kim? Ebeveynler; ne? Çocukları NBŞ içerikli gıdalardan uzak tutma; nerede? Türkiye genelinde market, okul kantini; ne zaman? 2026’da; neden? Çocuk sağlığı riskleri; nasıl? Prof. Dr. Özmert’in uyarılarıyla.
NBŞ, nişasta içeren bitkilerden elde edilen ve temel olarak glukoz ile fruktoz içeren şeker türü olarak tanımlanıyor. Şekerleme, unlu mamuller, helva, reçel, marmelat, dondurma, geleneksel tatlılar, alkollü ve alkolsüz içeceklerin üretiminde sıklıkla kullanılıyor. Üreticiler, ürünlere kolay karışması, tatlılık ve kıvam sağlaması, raf ömrünü uzatması gibi avantajlar için NBŞ’yi tercih ediyor. Türkiye’de de bu şeker, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından düzenli denetleniyor.
Prof. Dr. Elif Özmert, NBŞ’nin şeker pancarından elde edilen sofra şekerinin glukoz ve fruktozu eşit oranda içerdiğini belirtti. O da, “NBŞ, şeker pancarından elde edilen şekere göre daha basit ve ucuz yöntemlerle üretilebildi” diyerek, çocukların şekerli içecek tüketimine ilişkin çalışmaların sonuçlarını paylaştı. 2013, 2016 ve 2022 yıllarında yapılan araştırmalarda, çocukların şekerli ve yağlı gıdalara yöneliminde artış gözlenmiş. Özmert, çocukların ilk 2 yaşında ilave şeker tüketilmemesi gerektiğini, sonraki dönemlerde ise ilave şekerin günlük kalori alımının %5’ten fazla olmaması gerektiğini vurguladı.
Çocukların sağlığı, yetişkin sağlığını belirleyen önemli bir bileşen. Obez çocukların %55’i obez ergen olurken, obez ergenlerin %80’i obez yetişkin olma ihtimalini taşır. Özmert, obeziteyle ilişkili hastalık risklerinin erişkinliğe geçerken arttığını belirtti. İnsülin direnci, hipertansiyon, kalp damar hastalıkları, kanser ve felç riskleri çocuklukta başlayan obeziteyle bağlantılı olarak ortaya çıkıyor. Obez gebelerin yüksek kilolu bebek dünyaya getirme ihtimali ve beraberinde getirdiği riskler de özetlenmiş.
Görüşünüzde, NBŞ içeren ürünlerin çocuklar üzerindeki etkisi göz önüne alındığında, ailelerin market alışverişinde ve okul kantinlerinde bu şekerden uzak durmaları daha mantıklı mı?
Kaynak: Orijinal Haber
