Şefler Erzurum mutfağını keşfetti. Listenin başında yer aldı: “Dünya çapında bir lezzet”

Erzurumda 23.08.2026 günü düzenlenen Erzurum Kültür Yolu Festivali, şehrin zengin mutfağını usta şefler ve gastronomi uzmanlarıyla buluşturdu. Bu hafta sonu, tarihi sokaklardan taze lezzetler tırmanıyor, şehrin her köşesinde bir başka tat bekliyor. Sokağa çıktıda.

Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından yürütülen “Lezzet Noktası” projesi kapsamında kente gelen tanınmış isimler, Erzurum’un tescilli lezzetlerini yerinde inceleyerek tadım yaptı. 39 lezzet durağını gezerek, cağ kebabı, su böreği, kadayıf dolması gibi yöresel lezzetlerin sırrını keşfettiler. Tadım yod.

Şef Ayvaz Akbacak’ın ev sahipliğinde düzenlenen programda Sahrap Soysal, Asuman Kerkez, Eyüp Kemal Sevinç ve Kübra Sultan Yüzüncüyl gibi uzmanlar, kentte belirlenen 39 lezzet durağını zıt ziyaret etti. Her bir durağa uğrayarak, semaver çayı ve kıtlama şekeriyle sürdürülmüş sohbet geleneğini deneyimlediler.

Cağ kebabı, su böreği, kadayıf dolması, lor dolması ve tatar aşı gibi yöresel tatları deneyimleyen şefler, özellikle doğal meralarda beslenen genç kuzulardan hazırlanan cağ kebabına hayran kaldı. Küzulardan gelen lezzet, şehri bir lezzet yolculuğuna davet etti.

Festivalin yerel işletmelere ve kadın emeğine sağladığı katkıyı vurgulayan katılımcılar, Palandöken Kadın Kooperatifi ve Tepsi Su Böreği gibi aile işletmelerinin geleneksel reçetelerini yaşatma çabasını takdirle karşıladı. Kadın. Bakalım bu lezzet yolculuğu Erzurum’un uluslararası mutfak sahnesinde nasıl bir yer edinecek?

Kaynak: Orijinal Haber